11/24 『塩のプロ(玉井 恵)と作る アンチョビ作り!』 開催します!!

塩は何色!? 塩はどんな形!? 塩辛いものを食べ過ぎたらどうする?たかが塩、されど塩。塩の原料は何で、どうやって作られているのか。使うのが当たり前の塩を作り、塩について学び、こだわりの塩でアンチョビを塩のプロ(玉井 恵)と作る。アンチョビは約3ヶ月後に完成。出来たものは貴方が手塩にかけて作った世界に一つだけの宝物。

塩を作り、塩を学び、こだわりの塩でアンチョビを塩のプロ(玉井 恵)と作る。

・プレゼンターProfile 玉井 恵 たまい めぐみ
テレビの料理番組で使用する塩の提案、料理本の塩特集の監修などを行い、テレビやラジオに多数出演するほか講演会などでも活躍。メニュー開発や商品開発も行う。国産こだわり海水塩の会の事務局を手伝う。野菜ソムリエ、プロフェッショナル・ソルトマイスター、日本伝統食品研究会会員。著書に「日本の塩100選」、「塩とニガリがよくわかる本」、「相模湾のうまいもん」、「城下町に銘菓あり」がある。葉山在住。

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